Los técnicos de la Consejería de Sanidad y Servicios Sociales han elaborado una guía de recomendaciones higiénico-sanitarias destinadas a los establecimientos no permanentes que sirvan comida en las Cruces de Mayo.
La guía incluye recomendaciones para los manipuladores de alimentos, así como las características de los productos alimenticios - adquisición, conservación, preparación - y las condiciones del equipamiento - cocinas, almacenes, cámaras frigoríficas, residuos-
Esta guía se publicará también en la web de la Ciudad Autónoma (www.ceuta.es) para su consulta y descarga.
